一人暮らしを始めたのは５年も前の話になる。料理好きだったので、キッチンつきの物件に住み狭い台所ながら京セラの薄いまな板

を５年間も使い続け、すっかり目盛りも無くなってしまった。

いま考えると、素晴らしく使いやすいまな板だった。しかし、問題がないわけではない。

薄すぎるが故に・・・硬いシンクに刃を擦りつけているのと対して変わらないので、包丁がすぐきれなくなったり。

こう、長ネギとか切ればわかると思うけれど。ちゃんと切れずビローンとなるのだ。

もちろん手入れをしている包丁で、そうなのだから・・・恐らくまな板のせいだろう。

実家では木のまな板を使っているのだけれど、やはり綺麗に切れる。

そう決めてから、色々な木を調べて「最初だから、一番良い物」を使おうと貴重な「ねこ柳の木」のまな板を買ってみる事にした。

業務用まな板は、柳、朴(ほお）、いちょう がよく使われるそうだけれど

そういえば知り合いの料理屋で使っていたまな板は「いちょう」だった。水はけが良いし、匂いが残りにくく柔らかいのが特徴だそうだ。

私がねこ柳の木を選んだのは、柳の木がもつ弾力性と柔軟性だ。弾力があるとすれば切り損ないが少なく抑えられるとおもったのだ。理屈はいいから早く使ってみたいｗ

土台は、地元のヒバにした。既に届いているが良い匂いである。あまり高くないくせにしっかりしてるのも気に入った。あとはまな板が届くのを待つだけだ。

さて、最近レビュー記事ばかりですみませんがそれだけ買い物をして使っているという事なので紹介しないというのもねえ。

いまいちな物も、使いやすかった物も紹介しましょう！！

京セラ【音波振動ですばやく研げる】音波振動式研ぎ器ファインシャープナー SS-30

まずこれですね。

注文日：2011/1/2です。

今日は、2011年8月4日ですから結構前になりますね。

以前は

京セラ　ダイヤモンドシャープナー　簡易研ぎ器　DS-20を使用しておりすさまじく使いやすいわりに、包丁の刃の削りムラなども少なく切れなくなってきたら少し研ぐ！！

みたいな使い方でお世話になりまして、京セラのシャープナー最高だわ。と絶賛していたんですが

このシャープナーは正直、微妙ではあります。もちろん包丁以外（はさみなど）も研げますので多用途でという意味でいえば非常に便利です。

うちのキッチンばさみは、このシャープナーで研いでいますが５年使用しているハサミも問題なく使えています。

そう！！きっとこれ包丁用じゃないんだよ！！

絶対そうだよ！！

だって

こんな研ぎ方していったら、ムラがでちゃうしプラカバーが大きいから柄の近くが削れないよ！！

しかも電動の為、バッテリーの弱った電動ドリル使った人ならわかると思うけど負荷がかかるとブブッヴヴヴヴヴ・・・ブブ

とちょっと鈍った研ぎ音を出してくる。特に毎日研いだりしない限り乾電池の容量なんてたかが知れてるので余計に使い勝手が悪い。手動でいい製品を出していたのだから継続して出してくれればよかったのに手軽さや自動みたいな響きが先行して失敗してしまった気がする製品だ。。。。

ただ、ちょこっとしたハサミや小物（ピーラー）の歯を研ぐのには使えそうなので今の所台所の収納内に眠ってます！！

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